OM SKIFTEKÆR
   
KARTOFLER
-kartofler i haven
-kartoffelprojekt:
gamle sorter
 
GRØNTSAGER
OPSKRIFTER
FASTE KØRESPOR
  PAKKERI
VINDMØLLER
  NYHEDER
  KONTAKT
forside
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  SKIFTEKÆR KARTOFLER
       
       
       
       
       
       
       
       
       
 
KARTOFLER

Der dyrkes primært kartofler på ejendommen da det fortsat er Peters store lidenskab.
Vi lagrer fører og sælger kartofler af Tåsinge kvalitet hele året rundt. De første er normalt klar i begyndelsen af juni.
Peter har igennem de sidste 25 år ledt efter sorter velegnet til økologisk avl, som samtidig har en god smag, - dette arbejde er ved at lykkes nu.
Jordtypen er en lerblandet jord, som giver kartoflerne et lyst udseende, og en nøddeagtig smag.

Der dyrkes ca. 15 forskelige sorter. Hver enkelt sort smager forskeligt afhængigt af hvor og hvordan den dyrkes. Dvs. at de forskellige sorter smager forskelligt år fra år, og at smagen skifter i løbet af en sæson

Skiftekærkartoflen udvælges hvert år som et kvalitetsmærke for den kartoffelsort, der af lokale smagsdommere bliver bedømt til at smage bedst.

Kartoflerne gror ofte meget længe inden der kommer kartoffelskimmel, det betyder at de modnes på en naturlig måde, og spisekvaliteten derfor ofte bliver god, - samtidig bliver de store, så der ofte kan udvælges bagekartofler i de enkelte marker.

Vores kartofler er kendte for at være stærkt gule i farven og mere faste i kog, - de er svære at stikke gaflen i.
LÆS DYRKNINGSVEJLEDNING KLIK HER

KARTOFFELHØST
  årets første kartofler håndopgraves  
udvalgte
KARTOFELSORTER:
Annabelle
ANNA BELLE
 
Anna Belle er fastkogende gulkødet salatkartoffel med langovale til lange knolde. Den er tidlig og har en særlig fremragende smag om sommeren . Er særlig velegnet til salg i vejboder
om sommeren på grund af dens ultimative gode smag. Er meget modtagelig for skimmel i top og knolde bør derfor forspires. Nematod resistent.
 
Æggeblomme

ÆGGEBLOMME

Gammel dansk sort som er oprindelig fundet på langeland , sætter mange kuglerunde knolde med lidt dybe øjn. Er særpræget sort som har en unik smag, kødfarve gul, deraf navnet.

Bør forspires da det er en sen sort. Ikke nematodresistent

 
Blue Kongo

BLÅ CONGO ,svensk sort 

Blå Congo stammer fra Sverige. En helt igennem blå kartoffel, som har mange morsomme egenskaber. 
Der kan laves blå  kartoffelchips, blå kartofelmos. 
God feks ilbandet gule kartofler til en flot kartoffelsalat med 2 farver.

Blå congo er vanskelig at dyrke, den får let kartoffel skimmel både i knolde og top, bør derfor forspires  og dyrkes tidligst muligt inden skimmelen kommer.

 
Bellinda
BELLINDA

Ny sort, middeltidlig

Ny delikatesse sort, har en fremragende smag, stærk gulkødet og oval i formen. Har en god skimmelresistens og lover godt for fremtiden. Tilvæksten er lidt senere end Ditta, men det opvejes af den gode skimmel resistens. Det er er lager sort.
Prøv den hvis du er til det nye. Tyskerne mener det bliver fremtidens økosort.
Nematod resistent
 
 
 
     
  Skiftekær økologi Aps v/Peter Bay Knudsen & Marie Ejlersen SørenLolksvej 2, 5700, Svendborg TÅSINGE Tel.:6354 0010